Sójové rezance

Sójové rezance sú textúrovaný sójový proteín, vyrábajú sa sa zo sójovej múky a predávajú sa vo forme plátkov, kociek, rezančekov, alebo granulátu. Sója má vysoký obsah bielkovín, ktoré sú dôležité vo výžive človeka, hlavne z dôvodu znižovania výskytu civilizačných ochorení a ich prevencie. Práve kvôli svojmu vysokému obsahu bielkovín sa sója označuje ako rastlinné mäso. Sójové bôby obsahujú 30-40% bielkovín, 28 % sacharidov, 19% tuku a 5% minerálnych látok a vitamínov (A, B, C, E). Sója sama o sebe na rozdiel od mäsa neobsahuje cholesterol ani iné nasýtené tuky. Preto ľudia, ktorí si musia strážiť hladinu cholesterolu v krvi, ním nahádzajú mäso. O sóji sa môžete dočítať, že konzumácia sójových výrobkov pomáha aj pri neurózach, depresiách, nervozite a nespavosti. To všetko nielen vďaka lecitínu ale aj tryptofánu, ktorý sa v mozgu podieľa na výrobe serotonínu. A ako vieme, tento nervový prenášač má dočinenia s našou dobrou (či skleslou) náladou.

Príprava: Sójové kocky resp. rezance, varte vo vode cca 8 min.; ideálne v zeleninovom vývare. Vodu zlejte a uvarené sójové kocky nechajte odkvapkať. Sójové kocky sa hodia na prípravu mäsových alebo zeleninových jedál, môžte ich tiež pridať do polievky (riedkej alebo krémovej).

Krajina pôvodu:

Zloženie: sója (nie GMO)

Nutričné hodnoty na 100g výrobku: energia 1316kJ/314kcal; tuky 1,2g z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2g; sacharidy 14g z toho cukry 12g; vláknina 21g; bielkoviny 51g; soľ 0,08

Skladovanie: Skladujte na suchom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením.