Sójové bôby

Sójové bôby

Sója má pôvod v juhovýchodnej Ázii, presnejšie vo Vietname, Kambodži, Malajzii a Číne, odkiaľ sa rozšírila aj do Japonska. Patrí do čeľade bôbovitých rastlín. Sója obsahuje vysoký obsah bielkovín, ktoré sú dôležité vo výžive človeka, hlavne z dôvodu znižovania výskytu civilizačných ochorení a ich prevencie. Práve kvôli svojmu vysokému obsahu bielkovín sa sója označuje ako rastlinné mäso. Sójové bôby obsahujú 30-40% bielkovín, 28 % sacharidov, 19% tuku a 5% minerálnych látok a vitamínov (A, B, C, E).

Príprava: Bôby prepláchneme vodou a preberieme od prípadných nečistôt. Potom bôby zalejeme horúcou vodou (nie vriacou) a počkáme 30 min, aby sa z nej odstránila prípadná horkosť. Vodu zlejeme a znovu bôby zalejeme studenou čistou vodou. Necháme namočené 12-16 hodín. V tejto vode bôby následne aj varte do mäkka (cca 2 hod). Vodu postupne dolievajte, ak sa bude odparovať.

Krajina pôvodu: Kanada

Zloženie: sójové bôby

Nutričné hodnoty na 100g výrobku: energia 1660kJ/396kcal; tuky 16g z toho nasýtené mastné kyseliny 3,1g; sacharidy 33g z toho cukry 9,6g; bielkoviny 29g; soľ 0,01g.

Skladovanie: Skladujte na suchom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením.