Šošovica čierna beluga

Čierna šošovica beluga je ušľachtilým druhom šošovice jedlej. Známa je aj ako beluga, no často sa jej tiež hovorí kaviár vegetariánov, respektíve rastlinný kaviár, a to vďaka jej  neopakovateľnému vzhľadu. Charakteristická je totiž drobnými oválnymi semenami, ktoré majú netradičnú čiernu farbu, pričom ich vnútro je biele. Aj po uvarení má tento druh šošovice pomerne pevnú konzistenciu. Semená získavajú akýsi lesk, zachovávajú si svoj tvar a ich šupky nepraskajú. Beluga vás však dostane nielen netradičným vzhľadom, ale aj jedinečnou chuťou. Tá pripomína chuť orechov, pričom vôňa je jemne gaštanová. Výhodou čiernej šošovice je jej rýchla príprava a široké možnosti jej využitia v kuchyni.

Príprava: Nie je potrebné pred prípravou namáčať. Varíme cca 20-25 minút. Soľ pridávame až po uvarení. Má jemne orieškovú chuť a je vhodná ako príloha k hlavným jedlám, na prípravu polievok, šalátov a podobne.

Krajina pôvodu: Kanada

Zloženie: šošovica čierna

Nutričné hodnoty na 100g výrobku: energia 1616kJ/382kcal; tuky 2,9g z toho nasýtené mastné kyseliny 0,4g; sacharidy 74,5g z toho cukry 3,8g; bielkoviny 35,2g; soľ 0,05g.

Skladovanie: Skladujte na suchom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením.