Cícer

Cícer je bohatý na bielkoviny, podobne ako sója. Je bohatý na obsah vlákniny, vitamínov (A,E a skupiny B) a minerálnych látok (vápnik, draslík, horčík, železo). Cícer pomáha znižovať cholesterol, predchádzať zápche a zároveň posilňuje nervovú sústavu. Tiež znižuje glykemický index u ľudí trpiacich diabetes mellitus. Je prirodzene bezgluténový, čím je vhodný pre celiatikov. Táto strukovina je ideálna pre tehotné ženy, pretože je bohatá na kyselinu listovú, ktorá zabraňuje chybám nervovej sústavy plodu.

Príprava: Príprava cíceru je jednoduchá a rovnaká ako bežnej strukoviny. Pre skrátenie doby varenia je vhodné cícer vopred namočiť. Môže sa použiť na prípravu polievok, omáčok alebo do zeleninových šalátov. Veľmi známa je nátierka Hummus.

Krajina pôvodu: Bulharsko

Zloženie: cícer

Nutričné hodnoty na 100g výrobku: energia 1508kJ/357kcal; tuky 5,1g z toho nasýtené mastné kyseliny 0,7g; sacharidy 57g z toho cukry 4,3g; bielkoviny 20g; soľ 0,03g.

Skladovanie: Skladujte na suchom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením.